Finit de rigoler, c'est du serieux !!!!!!!!!

Bonjour à tous et bon appétit!!

Caribou connais-tu les vertus supposés de l"amlou?

Thierry j"ai goûté le caillé moi aussi , la boisson à base d'avocat et beaucoup d'autres choses!
Pour la viande de dromadaire il parait que l'aloyau préparé par Sandrine et Japy aux deux chameaux à El Ouatia est une merveille!

Bon petit déjeuner, du pain et de l'huile d'argan ça vous branche?
Nicole

bonjour
j'ai hâte de connaitre ces vertus
serait ce aphrodisiaque ????

thierry a écrit:

Bonsoir Raymond

Les gouts et les couleurs ne se discutent pas , mais gouter a tous ces produits fait parti du voyage .
As tu deja goute le Amlou , sorte de creme de cacahutes , cela ressemble a du nutella ( mais sans chocolat!!!)

Bon week end
Thierry

Bonjour Thierry
Je suis entièrement d'accord avec toi lorsque tu dis que goûter fait parti du voyage. C'est pourquoi partout où je suis passé j'ai goûté à tout ce qu'on me proposait.
C'est comme cela que j'ai mangé des larves de guêpes, du singe, du tatou, du caïman, de la tortue, de l'agouti etc... Je suis toujours prêt pour les découvertes
Bien sur que je connais l'amlou, je m'en suis ramené 1kg et je l'ai déjà épuisé ainsi d'ailleurs que le miel en rayon.

Bonjour Raymond

Et qu'en pense madame!
Caribou tu as trouvé! mais ce n'était pas une énigme!
Nicole

kastepat a écrit:

Merci à vous tous de vos réponses,

Je sais maintenant ou acheter ma viande.

A propos de BBQ, qu'utilisez vous ? Moi j'ai un COBB c'est pas pour de la pub, mais c'est un excellent appareil qui fait four en meme temps.

@+
Alain

Bonjour Kastepat
Je te confirme tout ce qui a déjà été dit concernant la viande. Nous aussi nous nous servons dans les petites boutiques. Cette année nous avons mangé d'excellentes côtes de boeuf, des côtes d'agneau succulentes et même une côte de veau. Tout cela au barbecue.
Il faut savoir qu'au Maroc la viande est principalement destinée à faire des tajines et donc découpée un peu n'importe comment. De plus ils ne laissent pas la viande reposer comme chez nous pendant quelques jours. Lorsqu'on achéte de la viande, l'animal a souvent été abattu le jour même ou la veille d'où la nécessité de la laisser reposer quelques jours pour ne pas manger de la "carne".
En indiquant au boucher comment couper une côte de boeuf on arrive à bien se faire servir.
Je confirme aussi que le dromadaire (au Maroc dire chameau) est excellent, Maryse m'en fait d'excellents tajines.
Concernant le barecue je ne m'encombre pas au départ de chez moi. En arrivant au Maroc j'achete un canoun (30 DH), une grille (20DH) et un soufflet (30DH), on trouve du charbon de bois partout.
Pour finir je te dirai qu'au Maroc nous privilégions plutôt le poisson que la viande car chez nous il est tellement cher qu'on en mange moins souvent que de la viande.
Cette année nous avons passé 24 jours à l'Oued Ma Fatma et nous avons mangé du poisson au barbecue midi et soir, il est vrai qu'en étant pêcheurs on est bien placés. Bien sur nous en avons distribué aussi à des CC non pêcheurs.

Nicole Coste a écrit:

Bonjour Raymond

Et qu'en pense madame!
Caribou tu as trouvé! mais ce n'était pas une énigme!
Nicole

Bonjour Nicole
Maryse elle aussi aime bien goûter aux spécialités locales. La seule chose qu'elle n'a pas osé manger c'est du singe. Il est vrai que lorsque tu voies dans le ragoût la tête et les mains de cet animal ce n'est pas très engageant.

mimy-84 a écrit:

bonjour Sailor,
je souhaite un bon anniversaire a ta douce moitie, esperant que tu l'as couverte de bijoux, et offert du champagne a la fin du repas car un cappucino, c'est un peu léger
amicalement et bonne journee (les magasins sont ouverts aujourd'hui au cas ou .........
mimy-84

Bonjour à tous,

Mimy, le champagne était en apéro... Les bijoux, ma douce les a eus en avril dernier à Tiznitt
la ville où les bijoux se vendent au poids !! (j'avais pris mes précautions à l'avance )
Le dessert était du kouign-aman à la pistache avec du sorbet !! Atypique, mais c'était intentionnel !!

Thierry, il ne faut pas trop te fier aux *on-dits*... Je suis d'origine italienne par ma mère et mon
petit déjeuner n'est jamais du capuccino que je préfère boire en fin de repas !! Il faut de tout
pour faire un monde !!

Amicalement.

RAYMOND a écrit:

kastepat a écrit:

Merci à vous tous de vos réponses,

Je sais maintenant ou acheter ma viande.

A propos de BBQ, qu'utilisez vous ? Moi j'ai un COBB c'est pas pour de la pub, mais c'est un excellent appareil qui fait four en meme temps.

@+
Alain

Bonjour Kastepat
Je te confirme tout ce qui a déjà été dit concernant la viande. Nous aussi nous nous servons dans les petites boutiques. Cette année nous avons mangé d'excellentes côtes de boeuf, des côtes d'agneau succulentes et même une côte de veau. Tout cela au barbecue.
Il faut savoir qu'au Maroc la viande est principalement destinée à faire des tajines et donc découpée un peu n'importe comment. De plus ils ne laissent pas la viande reposer comme chez nous pendant quelques jours. Lorsqu'on achéte de la viande, l'animal a souvent été abattu le jour même ou la veille d'où la nécessité de la laisser reposer quelques jours pour ne pas manger de la "carne".
En indiquant au boucher comment couper une côte de boeuf on arrive à bien se faire servir.
Je confirme aussi que le dromadaire (au Maroc dire chameau) est excellent, Maryse m'en fait d'excellents tajines.
Concernant le barecue je ne m'encombre pas au départ de chez moi. En arrivant au Maroc j'achete un canoun (30 DH), une grille (20DH) et un soufflet (30DH), on trouve du charbon de bois partout.
Pour finir je te dirai qu'au Maroc nous privilégions plutôt le poisson que la viande car chez nous il est tellement cher qu'on en mange moins souvent que de la viande.
Cette année nous avons passé 24 jours à l'Oued Ma Fatma et nous avons mangé du poisson au barbecue midi et soir, il est vrai qu'en étant pêcheurs on est bien placés. Bien sur nous en avons distribué aussi à des CC non pêcheurs.

Merci Raymond et tous les autres de vos infos.

Par contre, j'aimerai savoir ce qu'est un 'canoun", je connais pas.



Merci

C'est bon, je viens de trouver sur notre ami Google.
En fait c'est un BBQ soit en terre cuite soit métal.

A+

Sailor a écrit:

thierry a écrit:

J oubliais si vous aimez ca , il faut gouter le caillé soit de vache ou de chèvre
Thierry

Re-salut !

Le caillé, c'est un truc à peu près universel.
Même les indiens Choctaw, en Arizona, le connaissaient !!

Salut Sailor,

Le café cassé, je connais pas, mais au sujet des indiens Choctaw ils ne sont pas d'Arizona.

Regarde : http://www.larousse.fr/encyclopedie/article/Choctaw/11007821

Par contre ayant vecu 10 ans aux USA, je connais bien la tribu Najaro de Californie et d'Arizona et j'ai eu l'occasion d'etre invité chez eux.

Bonjour

Quand on fait des recherches sur internet voila ce qu'on trouve:


Amlou

Pâte à tartiner aux amendes et à l'huile d'argane


L'Amlou est une préparation d’origine marocaine, un excellent fortifiant servi au petit-déjeuner ou au goûter.

Crème à tartiner composée d'huile d'argane de miel pur et d'amandes grillées, pour les petits déjeuners tonifiants.

C'est un fortifiant réputé aphrodisiaque. L'Amlou était traditionnellement consommé dans les caravanes de nomades qui traversaient le Sahara.

Aujourd'hui on l'utilise surtout pour des pâtisseries



Les marocains du sud vous en parlent avec un petit sourire, ils connaissent la réputation de l'amlou!

Nicole

kastepat a écrit:

Salut Sailor,

Le café cassé, je connais pas, mais au sujet des indiens Choctaw ils ne sont pas d'Arizona.

Regarde : http://www.larousse.fr/encyclopedie/article/Choctaw/11007821

Par contre ayant vecu 10 ans aux USA, je connais bien la tribu Najaro de Californie et d'Arizona et j'ai eu l'occasion d'etre invité chez eux.

Bonjour Kastepat,

C'est sans doute exact ! Mais mon ami Michael, qui vit maintenant à Washington, est un descendant
d'indiens Choctaws et il est né en Californie, à la frontière de l'Arizona, avant d'aller habiter dans la
région de Tucson... Et il me racontait que sa grand-mère lui faisait du caillé... qui était très connu.
Du reste, si tu lis bien l'article dont tu donnes le lien, tu peux comprendre que de nombreuses tribus
indiennes ont été chassées vers l'ouest. On peut donc penser que même des Choctaws ont pu aller
jusqu'en Californie, le pays de la *Yerba Buena* et des grands sequoias...

Amicalement.
Sailor

En parlant du boucher...
Je me régale aussi,avec des petits rognons blancs d'agneaux, ouverts en deux et pöéllé,juste ce qu'il faut...Un peu d'ail... Hummmmmm!!!
Un régal, bien sur ,pour mmimy, il faut au moins que les dents soient présentes,parceque a la paille... Dur dur...
Amitiés.

Salut

Sailor a écrit:

On peut donc penser que même des Choctaws ont pu aller
jusqu'en Californie,

Reportage hier soir sur la vie du Général Jackson, qui a ordonné la déportation des indiens de l'Est vers l'Ouest...."la piste des larmes"....10.000 morts pendant la marche. Les Choctaws étaient dans les premiers à partir...

phil

soubise !
on est bientot en 2OIO, les appareils provisoires existent
j'en ai trouve un a tiznit, une bonne occasion
il a promis de me le reprendre cette annee!!!!!! si ca t'interessse je te fais un prix d'ami au cas ou...........
amicalement
mimy-84

distran a écrit:

Salut

Sailor a écrit:

On peut donc penser que même des Choctaws ont pu aller
jusqu'en Californie,

Reportage hier soir sur la vie du Général Jackson, qui a ordonné la déportation des indiens de l'Est vers l'Ouest...."la piste des larmes"....10.000 morts pendant la marche. Les Choctaws étaient dans les premiers à partir...

phil

Alors je m'incline :395:

@+

distran a écrit:

Salut

Sailor a écrit:

On peut donc penser que même des Choctaws ont pu aller
jusqu'en Californie,

Reportage hier soir sur la vie du Général Jackson, qui a ordonné la déportation des indiens de l'Est vers l'Ouest...."la piste des larmes"....10.000 morts pendant la marche. Les Choctaws étaient dans les premiers à partir...

phil

Ils doivent faire des clones de géneraux Jakson,parceque l'histoire a tendance a se répéter...

Bonsoir,

La *Piste des Larmes* est un épisode triste mais bien connu de l'histoire des Etats-Unis.
Elle s'inscrit dans les suites de la vente de la Louisiane par Napoléon en 1803. J'avais pensé
la citer dans mes posts précédents mais je me suis abstenu, ce forum étant consacré au Maroc.

Pour en revenir à ce pays et à l'excellente nourriture que l'on y trouve, surtout dans les
villages loin des Marjane, voici une photo illustrant de façon gourmande l'un des plats que ma
douce et moi préférons :



Amicalement
Sailor