Découverte du Maroc en camping-car

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Découverte du Maroc en camping-car

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 Qui pourrait identifier ces poissons

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AuteurMessage
Guy Martin
Résidents MAURITANIENS
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Masculin Age : 65
Inscrit le : 03/06/2008
Messages : 1265
Ville/Région : Auvergne et Mauritanie

MessageSujet: Qui pourrait identifier ces poissons   09.05.10 18:34

Bonjour à tous et surtout aux spécialistes
Qui pourrait m'aider à identifier ces poissons pêchés (je crois au filet) dans le fleuve Sénégal qui fait frontière entre la Mauritanie et le Sénégal.
Je serai interressé aussi par toute information sur leurs qualités culinaires et leur intéret de pêche sur le plan sportif.
poisson X01
poisson X02
poisson Y01
poisson Z01
Celui ci (poisson W) était déjà découpé, mais la main donne une idée de sa taille.
Je crois qu'il pourrai s'agir d'un tarpon (appelé palika en guyane) mais je ne suis pas certain
poisson W01
poisson W02
Merci d'avance
Guy
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eddy26
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Masculin Age : 67
Inscrit le : 10/02/2009
Messages : 5849
Ville/Région : 26110 Tarendol

MessageSujet: Re: Qui pourrait identifier ces poissons   09.05.10 19:08

Mon cher Guy,
Je n'y connais rien...
Mais n'y a-t'il pas une daurade ou dorade (les deux se disent) dans le lot?
Le poisson Z01!
Et peut-être un brochet?
Mais les spécialistes vont te définir çà en cinq minutes!
Amitiés.
Eddy
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Nicole 33
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Féminin Age : 71
Inscrit le : 07/12/2005
Messages : 6210
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MessageSujet: Re: Qui pourrait identifier ces poissons   09.05.10 19:26

Bonsoir

J'ai des difficultés pour ouvrir les photos (connexion difficile)
Une info pour Eddy, daurade c'est la daurade royale au sourcil d'or
dorade ce sont tous les poissons qui ont une forme apparentée et pour des raisons commerciales évidentes on les appelle dorades, il ya la dorade rayée en fait un marbré
la dorade grise ou canthère, la dorade rose qui est un pageot (le meilleur après la royale)

J'ai cru reconnaître un poisson chat (le premier), famille des silures. Qualité culinaire moins que moyenne, beaucoup d'arêtes, préparer au court bouillon, enlever le maximum d'arêtes (à la pince à épiler) et accomoder avec une sauce verte on mayonnaise. Bon appétit mais je préfère ma courbine!!
Nicole
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Masculin Inscrit le : 23/09/2009
Messages : 1850

MessageSujet: Qui pourrait identifier ces poissons   09.05.10 19:34

Bonjour Guy

Les eaux poissoneuses du fleuves sont un peu particulieres car il faut savoir qu avant la construction du barrage les poissons de mer remontaient dans le fleuve donc créant des espèces un peu speciales ...

JE crois w01 ca ressemble trés fortement a du capitaine mais pas certain a 100%
Pour le poisson chat , il faut faire fumer c est délicieux

Thierry
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Masculin Inscrit le : 01/12/2007
Messages : 122

MessageSujet: Re: Qui pourrait identifier ces poissons   09.05.10 19:45

Tajine a écrit:

Pour le poisson chat , il faut faire fumer c est délicieux
Thierry

Bonsoir,

J'ignorais que les poissons fussent-ils chat ... fumaient ! Au fait que fument-ils ?

Amistat
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eddy26
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Masculin Age : 67
Inscrit le : 10/02/2009
Messages : 5849
Ville/Région : 26110 Tarendol

MessageSujet: Re: Qui pourrait identifier ces poissons   09.05.10 19:52

Merci Nicole,
Je croyais uniquement que dorade et daurade se disaient tous les deux sur un plan "orthographique"...
C'est toujours sympa d'apprendre tous les jours quelque chose de nouveau!
Et à mon âge, je crains de n'avoir pas le temps de tout apprendre, sur les poissons en tout cas.
Bonne soirée.
Amitiés.
Eddy
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Masculin Inscrit le : 23/09/2009
Messages : 1850

MessageSujet: Qui pourrait identifier ces poissons   09.05.10 20:18

Bonsoir Soubise .

Je croyais qu il avait edité son post .

Chat fume et riz a l huile de palme , trés bonne recette que nous dégustons dans le Sine Saloum

Thierry

revu et corrigé par l'administrateur
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Guy Martin
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Masculin Age : 65
Inscrit le : 03/06/2008
Messages : 1265
Ville/Région : Auvergne et Mauritanie

MessageSujet: Re: Qui pourrait identifier ces poissons   09.05.10 20:51

dan83 a écrit:

J'ignorais que les poissons fussent-ils chat ... fumaient ! Au fait que fument-ils ?
Amistat
Bonsoir,
Une des grandes spécialités de Guyane en Amazonie où j'ai résidé de nombreuses année est le poisson fumé.
L'un d'eux est nommé localement "machoiran", c'est un poisson-chat et c'est délicieux.
Une autre poisson nommé "carangue" se mange la-bas fumé, délicieux aussi, j'en ai vu souvent dans le Banc d'Arguin en Mauritanie.
Amicalement
Guy

avec l'accord de l'administrateur
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Masculin Inscrit le : 23/09/2009
Messages : 1850

MessageSujet: Qui pourrait identifier ces poissons   12.05.10 18:06

Repas au Sénégal de poisson chat fumé .
Tout le monde dans le meme plat !!!! bien plus pratique surtout pour la vaisselle !!!


Thierry
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Balbuzard
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Masculin Inscrit le : 09/11/2010
Messages : 15
Ville/Région : Loire

MessageSujet: Silures   21.11.10 11:55

Salut à tous,
je n'ai jamais mis les pieds, ni la canne à pêche dans cette région du monde,
mais j'ai cru apercevoir quelques beaux silures (ou poisson-chat) qui
sont très gouteux, de préférence bouillis ou... fumés !
Par contre votre dorade ne serait-elle pas plutôt une sorte de brême ?
Si c'est fade et plein d'arêtes : ne cherchez plus !
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