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"Circuits autour des cités impériales"

Ecrit par Touareg.

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 Une recette française!

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Nicole 33
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Nicole 33

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MessageSujet: Une recette française!   Une recette française! Icon_minitime14.01.10 11:02

Bonjour bon appétit!
J'aime bien quand je reçois pour être à disposition de mes invités réaliser des recettes qui peuvent être préparées à l'avance. En entrée j'ai une prédilection pour les terrines. En voici une qui est réalisable au Maroc:

Terrine de courgettes
pour 2/3

3 ou 4 courgettes
250g de Ricotta (fromage frais italien)
3 oeufs
2 à 3 càs de chapelure
un peu de râpé

-Peler (ou non) les courgettes et les couper en
morceaux, les faire cuire à la vapeur;
-Mélanger :
courgettes cuites + oeufs +ricotta+chapelure,
goûter pour saler/poivrer;
-Verser dans des plats à four individuels beurrés;
-Saupoudrer légèrement de râpé et porter au four
préchauffé à 180° pour environ 15mn.

******************
Pour que les courgettes ne donnent pas trop d'eau,
quand elles sont cuites je les dépose sur un torchon
avant de le mélanger au reste des ingrédients

Au Maroc il m'arrive de remplacer la ricotta que je ne trouve pas
dans le village par de la Vache qui rit.
je la fait cuire dans un moule à cake et la présente en tranches
avec des crudités, sur de la salade , au goût de chacun !

Bon appétit Nicole

Souad, peut-on préparer la pâte des crêpes le soir
pour les faire cuire le matin, je les aime bien au petit déjeuner!
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souad
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souad

Féminin Inscrit le : 22/11/2009
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MessageSujet: Re: Une recette française!   Une recette française! Icon_minitime14.01.10 12:23

salamo alikom
Nicole Coste a écrit:
Souad, peut-on préparer la pâte des crêpes le soir pour les faire cuire le matin, je les aime bien au petit déjeuner!
merci pour la recette Je vais la préparer. c’est la bonne saison des courgettes que j’adooore
Pour les crêpes c faisable à condition de garder la pâte bien au chaud et sans levure bien sûr tu peux même les préparer d’avance et les garder au congélateur tu les réchauffes au micro qd tu veux
bessaha
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marocain
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Masculin Inscrit le : 21/11/2007
Messages : 2241

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MessageSujet: Re: Une recette française!   Une recette française! Icon_minitime14.01.10 15:29

salam d el jadida
merci nicole pour cette bonne initiative qui nous permettras a nous aussi de gouter la cuisine francaise
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Nicole 33
MEMBRE d'HONNEUR du FORUM
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Nicole 33

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Messages : 7762
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MessageSujet: Re: Une recette française!   Une recette française! Icon_minitime14.01.10 15:49

Une autre recette.
Je cherche des recettes utilisant des ingrédients que tout le monde peut trouver.
Une question: trouve-t-on du fromage de chèvre facilement?

Soupe glacée aux concombres
Ingrédients :
- 3 concombres moyens
- 2 yaourts nature
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 jus de citron
- 8 feuilles de menthe fraîche
- sel, poivre

Recette :
Pelez les concombre, gardez-en la moitié pour la décoration.

Enlevez les graines des autres, coupez-les en gros cubes.
Ajoutez les yaourts, 25 cl d'eau glacée, le jus de citron et l'oignon épluché et coupé grossièrement.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Ajoutez les feuilles de menthe et l'échalote hachées, mixez.


Servez aussitôt ou après repos au frais, décorez avec des rondelles de concombre et quelques feuilles de menthe.

Bon appétit Nicole
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MessageSujet: Re: Une recette française!   Une recette française! Icon_minitime

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