Question bête, mais ou achetez-vous la viande

Bonjour à tous,
Donc on part au Maroc cet été, cause formation professionnel de mon fils.
Souvent en Afrique on voit la viande en quartier pendue à l'air libre avec une nuée de mouches autour.
Je pense qu'au Maroc c'est identique.
Ma femme et mon fils peu habitué de ces faites ne veulent pas ou peu manger de viande durant notre voyage d'1 mois.
Etant peu friand de poisson les repas vont être pas trop top. :pale:
Vous comment faites-vous ? où achetez-vous la viande ?

Amicalement.

Bonjour,
Personnellement je l'achète où je peux: grande surface ou viande à l'étalage.... mais dans tous les cas, bien faire cuire la viande et donc ne pas la manger saignante ou à point !!!
Bon appétit
Aimé

effectivement la première année on ne mange pas beaucoup de viande
puis on s'y habitue
il faut savoir que dans tous les hypermarchés on trouve de la viande aussi bien emballer que chez nous
dans les petites echoppes par contre ...mais avantage prix tres interressant
et en plus on ne fait souvent que des tajines donc la viande cuit tres longtemps donc pas de soucis
mais comme le dit aimé évitez les steaks saignants
amicalement
touareg

Bonjour,

Lors de notre dernier voyage de 4 semaines au Maroc nous avons systématiquement acheté notre viande à l'étalage , dans les marchés locaux des sites visités. Essentiellement mouton et boeuf : côtelettes de mouton au grill , côtes de boeuf idem et tajine.
Choisir si possible des boucherie avec chambre froide et oui cela existe même si l'étal est couvert parfois de mouches
Un vrai régal , cela me donne l'eau à la bouche ( les côtelettes pas les mouches ) :super: La seule contrainte :oublier la viande bleue
Malheureusement nous n'avons pas gouté à la viande de chameau , cela sera pour notre prochain voyage
Amicalement,
Jean françois.

Bonjour,

Dans les super marché (marjane, metro, acima, et petite autres), on trouve comme dit Emile de la viande emballée comme chez nous et aussi un boucher qui vend à la découpe. Dans ce cas pas de problème .

On trouve aussi fréquemment des boucheries avec chambre froide; le problème c'est que dans ce cas, bien souvent la viande reste à l'étalage hors toute réfrigération toute la journée . Là je suis plus méfiant

J'au eu acheté des tranches de gigots emballées chez Marjane; un délice :super:

Dans la seconde hypothèse cuire et recuire, pas de saignant ou bleu

Très cordialement.

jean-Pierre

Ah! La viande en Afrique !!
Personnellement je préfère le poisson et on en trouve dans tous les ports de Méditerranée et d'Atlantique. Excellent et économique si on sait en apprécier la fraîcheur. Au souk de Tiznit, près de la mosquée, arrivage quotidien. Si on est client habitué et connaisseur, le marchand vous dira si c'est un arrivage du jour ou s'il vaut mieux ne pas acheter.
A part Marjane et autre Metro, on peut quand même acheter du mouton et de la chèvre, là où il y a des chambres froides : en tajine, elle cuit longtemps et sûrement sans risque.
Pour ceux qui n'ont jamais goûté de chameau, je conseille d'acheter de la viande de très jeune chameau qui sera tendre, sinon...
On en trouve surtout dans le sud... et parfois au restaurant.

Salut,

Nous nous achetons dans les villages le bœuf et l'agneau, il faut regarder que le boucher ait beaucoup de viande et nous prenons que des cotes de bœuf car pour le reste ils ne savent pas trouver les morceaux comme en France, bavette....
Pour le reste elle est de très bonne qualité et nous la mangeons bleu cuite sur une plaque en fonte.
Le Kg est entre 75 et 85 Dh.
Les mouches font partie du voyage et du paysage, et en France voit on toujours l'arrière de la boutique, les mouches mises à part.
Quand nous partons en rando plusieurs semaines, la viande nous suit quelques jours et toujours à température, et le ravitaillement se fait à la traversée de village.


l'occitan

Bonsoir à tous
Je vais vous narrer une petite histoire qui nous est arrivée au Maroc oh il y a fort longtemps nous avions une caravane
Mon mari aimant la viande rouge, nous nous sommes arrêtés dans un petit village où nous avions vu une boucherie. (enfin une baraque avec une cuisse de boeuf à l'étalage)
Ce que nous n'avions pas vu par contre c'était un jeune homme en train de réparer sa chaine de vélo juste à côté
Et c'est lui qui est venu nous servir. Il avait les mains noires mais il nous a coupé un morceau de boeuf et nous l'a emballé.
Quand je me suis retournée vous auriez vu la tête de mon mari
Et pour le dérider je lui ai dit " Tu n'auras pas besoin de mettre d'huile pour le faire cuire tu as déjà la graisse dessus......."
Après nous avons bien ri
Alors les mouches ne nous font pas peur.
Mais maintenant il y a des supermarchés !!!!!
J'en profite pour souhaiter à tous les forumistes une bonne et heureuse année 2008
A bientot sur les routes du Maroc

Chantal et Jean Claude

je m'imagine la tete de ton mari car je repense à celle de ma femme la première fois que j'ai acheté de la viande au maroc
maintenant elle en ri elle même
c'est vrai qu'il y a toujours quelque précai=utions à prendre mais on survi facilement à cette épopée
amicalement
emile
PS et bonne année à vous deux chantal et JC