[Maroc/Commerces ] Fromage à Ouarzazate

Bonsoir,

Si vous voulez manger du bon fromage de vache et que vous êtes près de Ouarzazate, vous pouvez aller en acheter directement chez le fermier. Celui-ci vend une délicieuse tome à 100 dirhams le kilo (la tome pèse environ 500 grammes), des picodons frais à 10 dirhams et des picodons un peu plus secs pour le même prix.

Nous y sommes allés il y a quelques jours et c'est la première fois que le fermier voyait un camping-car... Il vend son fromage à deux restaurateurs et aux français installés dans le coin. Ils ne viennent jamais chercher eux-mêmes leur fromage, ils téléphonent et le fermier les livre. Les marocains ne viennent pas acheter chez lui car ces derniers ne mangent que du fromage très frais et en petite quantité.

C'est un peu difficile à trouver mais comme il y a toujours quelqu'un sur le bord des routes et des pistes, on y arrive assez facilement. Nous sommes arrivés dans le village et avons demandé à un vieux monsieur ; celui-ci nous a demandé à monter dans le camping-car et nous a accompagné à la ferme. Arrivés là-bas, le temps qu'on se retourne pour lui dire merci, il était déjà reparti chez lui avec quelqu'un d'autre.

Le fermier nous a agréablement accueillis et nous a fait visiter sa petite exploitation qui comporte un laboratoire très propre carrelé de blanc aux normes sanitaires européennes pour la fabrication des fromages. A côté de cela, il a une autre activité : il "cultive" de la spiruline. La spiruline est une micro-algue verte composée de 70% de protéines très intéressante car c'est un complément alimentaire. Elle est cultivée dans des bassins où elle est brassée 24h/24h et doit rester à une température de 37°. Elle est commercialisée dans un magasin bio à Casablanca ainsi que dans plusieurs pays d'Europe. Un second laboratoire est utilisé pour la transformation de la spiruline en paillettes, en poudre ou en huile. Il nous a également fait voir son potager dont il est très fier et a cueilli pour nous des tomates, des aubergines, des poivrons, de la sauge et de la citronnelle et nous a bien précisé que tout est bio, même le fromage.

Nous avons fait porter un petit fromage frais au vieux monsieur pour sa gentillesse.

Pour se rendre chez Ouassel et Omar, à 22 km de Ouarzazate, sur la route de Marrakech, à Aït Zineb, prendre une piste presque en face de la station service désaffectée SOMEPI sur 5 à 6 km dans le lit de l'oued et vous arriverez au Douar Zaouit Sidi Ahmed, une grande ferme sur la gauche.

Encore une agréable rencontre sur les routes du Royaume !!!!

PS : n'y allez pas tous en même temps car le fermier ne possède que 3 vaches, 2 taureaux et un veau...
La piste étant très difficile et très poussiéreuse, si avez un beau camping-car, téléphonez au 06 67 59 75 69 et il vous livrera.
Annie, Jean-Luc, Brunelle et Fleur  

La tome de vache

Les bons légumes du potager

Un bassin de culture de la spiruline

Les bienfaits de la spiruline

Bonsoir
  pour cette info
bonne soirée

Bonsoir et merci à Annie et Jean Luc pour cette info!

Brunelle et Fleur ont-elles apprécié?

C'est super d'alimenter le forum avec "des trouvailles" de ce genre!! Le partage d'infos,
c'est le but du forum.
Encore merci et .... bon appétit!
Nicole 33

Bonsoir,

Voilà une info super et qui en plus nous intéresse. 

Par hasard est ce que tu as les points GPS ?

Désolée mais j'ai oublié de relever les coordonnées GPS quand nous étions à la ferme mais j'y ai pensé quand nous étions de retour sur la piste.
Voici ce que j'ai enregistré :
N 30° 58.071'
O 007° 06.183'
Après ça, il reste environ 3 ou 4 km de piste.
Bonne soirée
Annie

Bonsoir,

Merci beaucoup.

Bonne soirée.

Bonsoir,

 mabrouka08 de nous faire profiter de cette adresse, c'est très sympa.

Amitiés

Bonjour les Ardennais 

merci pour l'adresse et les belles photos
t'a mis une photo du fromage de vache ; mais t'a pas oublier une du fromage de taureaux ?   

 
content de voir que tout ce passe bien 

profiter bien (enfin ) de votre séjour    

 

Bonjour,
A 50 m avant Dimitri (alcool) en arrivant de Zagora, il y a une galerie marchande.
Vous montez au 1er étage, box 106, vous y trouverez du fromage Marocain.
Du bleu, du gruyére etc etc
C'est une toute petite boutique, le fromage emballé et pesé est conservé au réfrigérateur.
Le patron tiens également la boutique de vêtements voisine, et en cas d'absence le tel est affiché sur la vitrine.

bonjour

je serai a Ouarzazate dans deux jours,je noterais les points GPS

cordialement pascal samson