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 [Maroc/Commerces ] Fromage à Ouarzazate

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AuteurMessage
mabrouka08
Camping-cariste
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mabrouka08

Féminin Inscrit le : 06/10/2013
Messages : 232
Ville/Région : Champagne-Ardenne

MessageSujet: [Maroc/Commerces ] Fromage à Ouarzazate   24.11.13 20:38

Bonsoir,

Si vous voulez manger du bon fromage de vache et que vous êtes près de Ouarzazate, vous pouvez aller en acheter directement chez le fermier. Celui-ci vend une délicieuse tome à 100 dirhams le kilo (la tome pèse environ 500 grammes), des picodons frais à 10 dirhams et des picodons un peu plus secs pour le même prix.

Nous y sommes allés il y a quelques jours et c'est la première fois que le fermier voyait un camping-car... Il vend son fromage à deux restaurateurs et aux français installés dans le coin. Ils ne viennent jamais chercher eux-mêmes leur fromage, ils téléphonent et le fermier les livre. Les marocains ne viennent pas acheter chez lui car ces derniers ne mangent que du fromage très frais et en petite quantité.

C'est un peu difficile à trouver mais comme il y a toujours quelqu'un sur le bord des routes et des pistes, on y arrive assez facilement. Nous sommes arrivés dans le village et avons demandé à un vieux monsieur ; celui-ci nous a demandé à monter dans le camping-car et nous a accompagné à la ferme. Arrivés là-bas, le temps qu'on se retourne pour lui dire merci, il était déjà reparti chez lui avec quelqu'un d'autre.

Le fermier nous a agréablement accueillis et nous a fait visiter sa petite exploitation qui comporte un laboratoire très propre carrelé de blanc aux normes sanitaires européennes pour la fabrication des fromages. A côté de cela, il a une autre activité : il "cultive" de la spiruline. La spiruline est une micro-algue verte composée de 70% de protéines très intéressante car c'est un complément alimentaire. Elle est cultivée dans des bassins où elle est brassée 24h/24h et doit rester à une température de 37°. Elle est commercialisée dans un magasin bio à Casablanca ainsi que dans plusieurs pays d'Europe. Un second laboratoire est utilisé pour la transformation de la spiruline en paillettes, en poudre ou en huile. Il nous a également fait voir son potager dont il est très fier et a cueilli pour nous des tomates, des aubergines, des poivrons, de la sauge et de la citronnelle et nous a bien précisé que tout est bio, même le fromage.

Nous avons fait porter un petit fromage frais au vieux monsieur pour sa gentillesse.

Pour se rendre chez Ouassel et Omar, à 22 km de Ouarzazate, sur la route de Marrakech, à Aït Zineb, prendre une piste presque en face de la station service désaffectée SOMEPI sur 5 à 6 km dans le lit de l'oued et vous arriverez au Douar Zaouit Sidi Ahmed, une grande ferme sur la gauche.

Encore une agréable rencontre sur les routes du Royaume !!!!

PS : n'y allez pas tous en même temps car le fermier ne possède que 3 vaches, 2 taureaux et un veau...
La piste étant très difficile et très poussiéreuse, si avez un beau camping-car, téléphonez au 06 67 59 75 69 et il vous livrera.
Annie, Jean-Luc, Brunelle et Fleur Fleur 

La tome de vache

Les bons légumes du potager

Un bassin de culture de la spiruline

Les bienfaits de la spiruline
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aldo35
Administrateur
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aldo35

Masculin Age : 76
Inscrit le : 18/12/2009
Messages : 7413
Ville/Région : Morbihan (56)

MessageSujet: Re: [Maroc/Commerces ] Fromage à Ouarzazate   24.11.13 20:43

Bonsoir
Merci  pour cette info
bonne soirée
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Nicole 33
COMITE de GESTION du FORUM
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Nicole 33

Féminin Age : 73
Inscrit le : 07/12/2005
Messages : 7705
Ville/Région : Sainte Foy la Grande Gironde

MessageSujet: Re: [Maroc/Commerces ] Fromage à Ouarzazate   24.11.13 20:45

Bonsoir et merci à Annie et Jean Luc pour cette info!

Brunelle et Fleur ont-elles apprécié?

C'est super d'alimenter le forum avec "des trouvailles" de ce genre!! Le partage d'infos,
c'est le but du forum.
Encore merci et .... bon appétit!
Nicole 33
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les Pollhuguett's
MODERATEUR
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Féminin Age : 74
Inscrit le : 30/12/2009
Messages : 8900
Ville/Région : isere

MessageSujet: Re: [Maroc/Commerces ] Fromage à Ouarzazate   24.11.13 21:15

Bonsoir,

Voilà une info super et qui en plus nous intéresse. 

Par hasard est ce que tu as les points GPS ?


Amicalement.
       
"Nous en sommes encore à la fleur de l'âge mais simplement avec quelques pétales en moins"

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mabrouka08
Camping-cariste
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mabrouka08

Féminin Inscrit le : 06/10/2013
Messages : 232
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MessageSujet: Re: [Maroc/Commerces ] Fromage à Ouarzazate   24.11.13 21:51

Désolée mais j'ai oublié de relever les coordonnées GPS quand nous étions à la ferme mais j'y ai pensé quand nous étions de retour sur la piste.
Voici ce que j'ai enregistré :
N 30° 58.071'
O 007° 06.183'
Après ça, il reste environ 3 ou 4 km de piste.
Bonne soirée
Annie
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les Pollhuguett's
MODERATEUR
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Féminin Age : 74
Inscrit le : 30/12/2009
Messages : 8900
Ville/Région : isere

MessageSujet: Re: [Maroc/Commerces ] Fromage à Ouarzazate   24.11.13 22:15

Bonsoir,

Merci beaucoup.

Bonne soirée.


Amicalement.
       
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barthelemy
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MessageSujet: Re: [Maroc/Commerces ] Fromage à Ouarzazate   24.11.13 22:37

Bonsoir,

Merci mabrouka08 de nous faire profiter de cette adresse, c'est très sympa.

Amitiés
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s150
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Masculin Inscrit le : 14/02/2012
Messages : 4685
Ville/Région : Salé (Maroc)

MessageSujet: Re: [Maroc/Commerces ] Fromage à Ouarzazate   25.11.13 1:45

Bonjour les Ardennais 

merci pour l'adresse et les belles photos
t'a mis une photo du fromage de vache ; mais t'a pas oublier une du fromage de taureaux ?    Pas Bon, erreur

 
content de voir que tout ce passe bien 

profiter bien (enfin ) de votre séjour   Palmier 

A bientôt...  Bonne nuit !
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eligeo
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eligeo

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MessageSujet: Fromage et spiruline (suite)   28.03.17 17:50

Bonjour à tous,
Notre fils faisant de la spiruline en France et ayant appris soudainement qu'il y avait un fabricant à côté de Ouarzazate, nous sommes venus le voir et ainsi nous pouvons actualiser les infos développées plus haut.
Hassan est seul maintenant et développe une production en bio. Pour cela, il doit faire de nombreux travaux de mise aux normes marocaines, suivant le cahier des charges. Pour l'instant, la récolte n'a pas commencé, pas encore assez chaud. Il a beaucoup d'ambition, mais bien du travail pour augmenter sa production.
Les coordonnées relevées sur Google Maps sont les suivantes (attention au format différent de celles notées plus haut) : N : 30.94318°  O : 007.12012°
Hassan fait aussi des fromages de vache que nous avons goûtés et bien appréciés. Mais il prend le lait chez les voisins du village. Avec la spiruline, il ne peut plus avoir de bêtes.
A environ 7km de piste du camping l'Escale de Ouarzazate :

Spiruline et fromages vers Ouarzazate
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christian34
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MessageSujet: Re: [Maroc/Commerces ] Fromage à Ouarzazate   04.03.18 9:22

Bonjour,
A 50 m avant Dimitri (alcool) en arrivant de Zagora, il y a une galerie marchande.
Vous montez au 1er étage, box 106, vous y trouverez du fromage Marocain.
Du bleu, du gruyére etc etc
C'est une toute petite boutique, le fromage emballé et pesé est conservé au réfrigérateur.
Le patron tiens également la boutique de vêtements voisine, et en cas d'absence le tel est affiché sur la vitrine.
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eligeo
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eligeo

Féminin Age : 67
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Messages : 2793
Ville/Région : Crissey 39 Jura

MessageSujet: Re: [Maroc/Commerces ] Fromage à Ouarzazate   04.03.18 9:50

Bonjour Christian,
Merci pour cette bonne information qui va ravir les amateurs de fromage. Et bon anniversaire avec un peu de retard.
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pascal allias BALLAN
MEMBRE d'HONNEUR du FORUM
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pascal allias BALLAN

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MessageSujet: Re: [Maroc/Commerces ] Fromage à Ouarzazate   05.03.18 21:48

bonjour

je serai a Ouarzazate dans deux jours,je noterais les points GPS

cordialement pascal samson
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MessageSujet: Re: [Maroc/Commerces ] Fromage à Ouarzazate   

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