Découverte du Maroc en camping-car

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 Quel est le NOM de ce poisson ?

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s150
RESIDENT au MAROC
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Masculin Inscrit le : 14/02/2012
Messages : 4685
Ville/Région : Salé (Maroc)

MessageSujet: Quel est le NOM de ce poisson ?   29.12.12 19:59

Bonsoir
est ce que quelqu'un (ou quelqu'une) sait comment ce nomme ce poisson
merci
bonne soirée
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Pascal52
CAMPINGS MAROCAINS
CAMPINGS MAROCAINS
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Masculin Age : 55
Inscrit le : 31/08/2010
Messages : 775
Ville/Région : Arfoud Maroc

MessageSujet: Re: Quel est le NOM de ce poisson ?   29.12.12 23:24

Bonsoir Denis,
Je ne suis qu'un amateur en pèche mais pour moi cela ressemblerait peut-être à des murènes (?)
Des spécialistes te répondront sans doute, mais si c'est le cas, cela se mange comme les congres.
Bonne année à toi et aux tiens, au plaisir de croiser nos routes en 2013!
Cordialement,
Pascal
PS : toujours aussi bien ta sélection de news ; merci de continuer ainsi pour l'année qui vient!
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http://www.tifina-maroc.com
s150
RESIDENT au MAROC
RESIDENT au MAROC


Masculin Inscrit le : 14/02/2012
Messages : 4685
Ville/Région : Salé (Maroc)

MessageSujet: Re: Quel est le NOM de ce poisson ?   30.12.12 0:26

bonsoir Pascal

je crois que tu à raison ,j'ai chercher de mon coter et je suis arriver à la même conclusion
par contre ça se cuisine comme le congre ! ! ! ! ! ! ! mais,je ne sais pas non plus comment on fait cuire un congre ! lol
les meilleurs vœux pour toi et ta famille également
pas de problèmes pour 2013 , je suis toujours fidèle au poste
sur une année , on vas bien réussir à ce voir !
tu me doit toujours une tasse de thé . lol
bonne soirée
amicalement
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Nicole 33
COMITE de GESTION du FORUM
COMITE de GESTION du FORUM
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Féminin Age : 72
Inscrit le : 07/12/2005
Messages : 7167
Ville/Région : Sainte Foy la Grande Gironde

MessageSujet: Re: Quel est le NOM de ce poisson ?   30.12.12 7:22

Bonjour

Il s'agit bien de murènes, ce poisson vit dans des grottes et sort en fin de journée pour se nourrir.
" Le sourire de la murène..

Dés qu'elle ouvre la bouche, on peut voir distinctement ses nombreuses dents ainsi que ses crocs recourbés vers l'intérieur. Contrairement à ce que pensent certains, la murène n'est pas venimeuse mais sa morsure est dangereuse, car la salive contient des sécrétions à action digestive, hémolytique et neurotoxique. De plus, il y a surinfection due aux souillures alimentaires inter dentaires en putréfaction qui ralentit la cicatrisation."


Pour la cuisiner on la découpe en darnes (tranches) qu'on fait griller. C'est un poisson à chair grasse qui était (soi-disant) très apprécié des Romains. Personnellement je n'ai pas aimé et surtout je n'ai aucune envie de les préparer mais j'en ai vues beaucoup en plongée!
Pour cuisiner le congre on n'utilise que la partie comprise entre la tête et l'anus soit les 2/3 de la bête. On fait griller les darnes ou bien on le cuisine en tajine. La queue du congre est un élément indispensable de la soupe de poissons, elle est immangeable car infestée d'arêtes!
Bon appétit et bon dimanche!
Nicole
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http://nicole-raconte.over-blog.com/
s150
RESIDENT au MAROC
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Masculin Inscrit le : 14/02/2012
Messages : 4685
Ville/Région : Salé (Maroc)

MessageSujet: Re: Quel est le NOM de ce poisson ?   30.12.12 9:30

Bonjour Nicole
bon,moi qui pensais que tu allais me la préparer !
je vais donc me débrouiller seul . lol
merci pour tes renseignements et la recette
il y en à plein sur le port de Mehdya mais personne ne savait exactement quel est ce poisson
bonne journée
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Nicole 33
COMITE de GESTION du FORUM
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Féminin Age : 72
Inscrit le : 07/12/2005
Messages : 7167
Ville/Région : Sainte Foy la Grande Gironde

MessageSujet: Re: Quel est le NOM de ce poisson ?   30.12.12 9:47


Bonjour Denis
Si tu me la pèles, lui coupes la tête je veux bien la faire cuire au barbecue!
après tout je cuisine bien les lamproies, anguilles et congres!
Nicole
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